シードル、辛口
容量：375ml
アルコール度数：8.0％
使用品種：ふじ100%
岩手県で90年の歴史を持つりんご園「北与園」。化学肥料を使用せず、堆肥を活用した土づくりに取り組み、糖度が高く、味わいの良い良質なりんごを生産し続けています。現在は3代目が事業を継承し、一関市に約13ヘクタール、盛岡市に約4ヘクタール、合計約17ヘクタールの園地を所有しています。園内では約20種類のりんごを栽培しており、天皇陛下への献上品に選ばれたりんごの産地としても知られています。園地は昼夜の寒暖差が大きく、果実が引き締まり、糖度の高いりんごが育つ環境にあります。また、夏の暑い時期にも風が通り抜けるため、園内の湿気がこもりにくく、病害の発生を抑えながら健全な果実を育てることができます。
追熟させた「ふじ」を使用し、冬季限定で仕込む醸し造りのシードルです。破砕したりんごに酵母を加え、果皮や種とともに発酵させた後、発酵が進んだ段階で搾汁します。この製法により、果皮由来のほろ苦さや、種から感じられるスパイシーなニュアンスを引き出しました。
味わい：熟したりんごの濃厚な果実味に、複雑さと奥行きが重なる、飲みごたえのあるシードルです。
エチケットデザイン：明け方にも夕暮れにも見える七ヶ浜の空と海を背景に、シンプルで上品なデザインに仕上げています。時間帯を限定しない曖昧で美しい色合いによって、七ヶ浜の静かな海辺の空気感と、ゆったりと流れる「うみじかん」を表現しています。
